Bieten met dille

Groentegerecht voor twee personen.

Ingrediënten

• 450 gram gele of rode bieten
• 1 ui
• 1 eetlepel natuurazijn
• paar takjes dille
• zout en (roze) peper naar smaak

1. Kook de bieten in 30 tot 45 minuten gaar (afhankelijk van de grootte).
2. Giet het kookwater weg en spoel de bieten af met koud water.
3. Laat de bieten een beetje afkoelen afkoelen en maak ondertussen de ui schoon.
4. Pel de bieten en snij in partjes.
5. Fruit de ui in een koekenpan.
6. Voeg de partjes bieten toe.
7. Bak de bieten aan en blus af met de azijn.
8. Snij de dille fijn en voeg aan de bieten toe.
9. Voeg (roze) peper en zout naar smaak toe.

Serveersuggestie: Witvis als kabeljauw en bieten zijn een goede combi.