Amandel-kokoskoek

20170611_185835

Recept voor 15 koeken

Ingrediënten

250 gram amandelmeel
½ theelepel zout
½ theelepel baksoda
50 gram geraspte kokos
120 ml druivenpitolie
120 ml agavesiroop

Verwarm de oven voor op 175°

  1. Meng in een kom de amandelmeel, kokosrasp, zeezout en baksoda.
  2. Voeg de olie en agavesiroop toe.
  3. Roer het beslag goed door.
  4. Maak van het deeg 15 ballen en druk deze in je handballen plat.
  5. Verdeel de koeken met een paar centimeter afstand over de bakplaat. Tijdens het bakken loopt het deeg iets uit.
  6. Werk ze eventueel iets bij om rondjes te krijgen.
  7. Bak de koekjes in 8 à 10 minuten bruin op 175°, tot je de randen donker ziet kleuren.
  8. Haal de koekjes uit de oven en laat ze helemaal afkoelen voor je ze van de bakplaat afhaalt.

1 Comment

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.