Keukenapparatuur: Keukenmachine. Geen ijsmachine nodig.
2 à 4 porties
Ingrediënten
250 gram bevroren bosvruchten (aardbei, bramen, bosbes etc)
200 gram kokosyoghurt (ongezoet)*
50 gram kokosroom**
4 eetlepels rode diksap
1 limoen
Voor de garnering: verse munt
Zet de keukenmachine klaar met het sikkelmes.
- Pers de limoen uit en giet het sap in de keukenmachine.
- Voeg de bosvruchten, kokosroom en diksap toe aan de keukenmachine.
- Hak de ingrediënten fijn tot alles goed is doorgemengd.
- Laat ijs circa drie uur opstijven in de vriezer. Haal het ijs tussentijds minimaal drie keer uit de vriezer en roer het ijs door om ijskristallen te beperken.
- Serveer direct als het ijs voldoende bevroren is.
Maak je het ijs van tevoren? Haal het circa 30 minuten voor het serveren uit de vriezer.
*Bijvoorbeeld Coco Start van Abbot Kinney’s
**Geen kokosroom in huis? Gebruik een blikje biologische kokosmelk (zonder stabilisatoren/ emulgator) van 200 ml. Prik de bovenste vetlaag door. Giet het doorzichtige vocht af en gebruik alleen het witte vocht en de vetlaag voor dit recept.
Fit en Vrolijk 