Fruit Kerstboom

Nagerecht voor 8 tot 10 personen, of feestelijk bij een kerst- of eindejaarsborrel.

Extra benodigdheden: cocktail- en satéprikkers

Ingrediënten:
1/2 galia meloen
1 grote conference peer
2 kiwi’s
1 à 2 appels
3 bananen
200 gram groene druiven
200 gram rode druiven
150 gram bramen
lychees – circa één hand vol
kersen – circa één hand vol
citroensap
1 bosje verse munt

Voor de standaard:
1/2 witte kool
1 grote winterpeen

1. Snij de witte kool doormidden en maak een gat in de bolle kant waar de winterpeen in kan staan.
2. Verpak de witte kool in aluminiumfolie.
3. Steek de winterpeen in het gat. Prik voor de stabiliteit vier satéprikkers naast de peen, zodat deze ingeklemd wordt en recht op blijft staan.
4. Prik de cocktail- en satéprikkers in de boom. Knip ze op verschillende lengtes af, zodat er een boomvorm ontstaat.
5. Halveer de bananen. Dip het snijvlak in de citroensap om verkleuren te voorkomen.
6. Snij de appels en peren in stukken. Smeer deze fruitstukken, met een kwastje, met citroensap in.
7. Maak plakken van de meloen en snij hier sterretjes uit. Heb je een koekjesvorm in de vorm van een ster? Gebruik dan deze om sterretjes uit te steken.
8. Halveer de de kiwi’s door zigzaggend met een aardappelschilmesje het fruit in te steken.
9. Steek nu al het fruit op de prikkers, behalve de rode druiven. Begin met de bananen onderop en werk zo naar boven. Bewaar één ster-meloen voor de piek.
10. Drapeer de rode druiven aan de boom.
11. Vul de boom op met verse munt.

Variatie: vervang de rode druiven door rode bessen.

Tip: Gebruik de witte kool en winterpeen de volgende dag om nasi van te maken.