Gember-citroengraskoekjes

Recept voor 14 koekjes

Ingrediënten

  • 200 gram amandelmeel
  • ¼ theelepel zeezout
  • ¼ theelepel baksoda
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 50 ml honing
  • klein stukje gember (topje van 2cm)
  • kleine stengel citroengras (circa 20 cm)

Verwarm de oven voor op 175°

  1. Meng in een kom de amandelmeel, zeezout en de baksoda.
  2. Maal de gember en citroengras fijn in een blender samen met de olie en honing.
  3. Giet de gembermix in de kom amandelmeel en roer het goed door elkaar.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het kruimelige deeg over de bakplaat.
  5. Leg een vel bakpapier op het deeg en rol het met een deegroller tot een dunne plaat deeg.
  6. Steek hartjes uit het deeg met een vormpje en verwijder het deeg tussen de hartjes.
  7. Bak de koekjes in 10 minuten bruin op 175°, tot je de randen donker ziet kleuren.
  8. Haal de koekjes uit de oven en laat ze helemaal afkoelen voor je ze van de bakplaat afhaalt.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.