Lijnzaad bollen

Recept voor 6 – 8 bollen

Extra keukenbenodigdheden: Bakmat of bakpapier, eventueel keukenmachine

Ingrediënten

• 400 gram lijnzaadmeel (of maal zelf 400 gram gebroken lijnzaad fijn met de keukenmachine*)
• 2 theelepels baksoda
• 1 theelepel zout
• 5 eieren
• 75 ml olijfolie
• 125 ml water
• 1 dessertlepel honing

1. Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
2. Zet een bakplaat klaar met bakpapier of bakmat.
3. Meng het lijnzaadmeel met de baksoda en zout in een grote kom.
4. Voeg de eieren, olijfolie, water en honing toe.
5. Roer het deeg goed door tot al het meel is opgelost.
6. Vorm 6 tot 8 bollen van het deeg en plaats deze op de klaargezette bakplaat.
7. Bak de bollen in 20 minuten gaar op 175° Celsius.
8. Controleer met een satéprikker of de bollen van binnen helemaal gaar zijn.

*Let op: gebruik het juiste onderdeel van je keukenmachine (het gedeelte waarmee ook noten gemalen kunnen worden).