Recept voor 12 cupcakes
Extra benodigdheden: Siliconen Cupcakevormpjes *
- 350 gram Amandelmeel
- 1 theelepel vanillepoeder
- 2 eetlepels koekkruiden
- 1/2 theelepel baksoda
- 1/2 theelepel zout
- 150 ml honing
- 100 ml (olijf-)olie
- 3 eieren
- Verwarm de oven voor op 175º Celsius.
- Meng de amandelmeel, koekkruiden, baksoda, zout en vanillepoeder in een grote kom.
- Voeg de eieren, honing en olie toe en roer goed door.
- Giet het beslag in de cupcakesvormpjes* en zet ze in de oven.
- Bak de cupcakes in 25 à 30 minuten gaar.
- Test met een satéprikker of het midden gaar is; steek ‘m in het midden van één van de cupcakes. Komt de prikker er schoon uit, dan zijn ze gaar.
- Laat de cupcakes afkoelen in de oven, met de deur op een kleine kier.
* Tip: Amandelmeel blijft vaak plakken aan papieren cupcakevormpjes, gebruik daarom (ingevette) Siliconen Cupcakevormpjes Gekleurde papieren vormpjes zijn natuurlijk wel altijd vrolijk voor op de foto!
Fit en Vrolijk 