Groentegerecht voor 3 à 4 personen
Keukenbenodigdheden: braadpan
Ingrediënten
700 gram rode kool
olijfolie
1 eetlepel natuurazijn
1 kaneelstokje
1 steranijs
3 kruidnagels
1/2 theelepel venkelzaad
50 gram rozijnen
300 ml water
2 theelepels johannesbroodpitmeel
1 eetlepel honing
peper en zout (naar smaak)
- Snij de rode kool in kleine stukjes.
- Giet een scheut olijfolie in een braadpan en bak de rode kool hierin aan.
- Voeg een eetlepel natuurazijn toe en roer het goed door.
- Voeg de kaneelstok, steranijs,kruidnagels en venkelzaad los toe, of in een papieren theezakje (bijvoorbeeld die van T-sac).
- Voeg daarna de rozijnen toe en giet 300 ml water bij de rode kool.
- Breng de pan aan de kook en laat de rode kool 30 minuten zachtjes koken.
- Bind het kookvocht met 2 theelepels johannesbroodpitmeel.
- Breng de rode kool op smaak met honing, peper en zout.
