Onderstaand overzicht helpt je op weg welke voedingsmiddelen wel en niet passen binnen het Specific Carbohydrate Diet. Het is geen uitputtend overzicht, maar helpt je op weg.
| Wel toegestaan | Niet toegestaan | |
| Groenten | Alle verse groenten
Diepvries groenten zonder toevoegingen |
Aardappelen (gewoon)
Zoete aardappelen Groenten in blik of diepvries met toegevoegde suiker, bijvoorbeeld diepvries rode kool met appeltjes of doperwten uit blik. |
| Fruit | Alle fruitsoorten vers
Gedroogd fruit Fruit in blik op sap (niet op siroop) Diepvries fruit |
|
| Granen | Geen | Tarwe (ook geen spelt), gerst, rogge, haver, mais, rijst, boekweit, gierst, quinoa. |
| Vlees en vis | Vis (vers, diepvries of in blik)
Vers vlees |
Bewerkt/ gemarineerd vlees en vis met toevoegingen als bijvoorbeeld suiker en smaakstoffen. |
| Peulvruchten | Witte bonen, linzen, lima bonen (ook reuzenbonen genoemd), spliterwten, doperwten | Sojabonen, kikkererwten, tuinbonen en mungbonen. |
| Eieren | Eieren | |
| Melkproducten* | Oude kaas (bevat weinig lactose) | Melk
Jonge kaassoorten Yoghurt (tenzij zelf gemaakt) |
| Noten | Alle noten | Wees voorzichtig met pinda’s |
| Drinken | Vers fruitsap
Vers groentesap Groente en fruitsap (uit een pak) zonder toegevoegde suiker) Thee Koffie Droge witte wijn* Incidenteel toegestaan; Wodka, Whisky, Gin* |
Sap met toegevoegde suiker
Frisdrank Bier |
| Zoetstoffen | Honing | Suiker |
| Bakproducten | Olijfolie, zonnebloemolie | |
| Overig | Chocolade |
*Veel patiënten met de ziekte van Crohn en Colitis Ulcerosa verdragen geen;
- melkproducten
- alcoholische dranken
Ik gebruik dan ook geen melkproducten en alcohol in mijn recepten.
Fit en Vrolijk 