Bio 10 daagse

Ter afsluiting van de ‘Bio 10 daagse’ dit jaar twee gerechten met groenten waar je niet over struikelt in de gewone supermarkt, maar die in de biologische supermarkt ruim verkrijgbaar zijn. Patisson en Meiraap. De patisson heb ik gevuld (zie recept) en de meirapen heb ik gebruikt om rösti-rondjes van te maken.
De Patisson vind ik er altijd super mooi uit zien, bijna te mooi om op te eten. Maar door hem te vullen en in de over af te laten garen kan je het aansnijden zo lang mogelijk uitstellen. 🙂
Voor de rösti-rondjes een kleine waarschuwing: meirapen zijn een stukje bitterder dan aardappels. En het blijft een groente die de ene meer waardeert dan de ander. Sommige groentes zijn niet voor niets lastiger te vinden in de supermarkt….