De zon doet vandaag weer goed zijn best, de lente is echt begonnen. Ik heb de eerste raapstelen al in de winkel gezien, mijn lentegevoel is compleet! Raapstelen zijn heerlijk om te gebruiken in een salade. Maar ik ga vanavond voor raapstelenstamppot. Om deze stamppot SCD-proof te maken vervang ik de aardappels voor witte bonen. Als ik hutspot maak gebruik ik pastinaak en knolselderij in plaats van aardappels. Eigenlijk is iedere stamppot lekker te krijgen met één van deze vervangers, of een combi er van. Uiteraard bevat zowel het recept voor raapstelenstamppot als hutspot geen melk of andere zuivel.
